Opslag

Viser opslag fra januar, 2013

Macaroni & cheese gnocchi

Billede
Macaroni and cheese er nu ikke noget jeg spiser ret tit, men jeg kan rigtig godt lide det. Det er jo ike ligefrem en fedtfattig ret. Og gnocchi er vidunderlige.. Ret god kombi... 2 personer eller 4 til forret Ingredienser 500 g gnocchi 2 spsk smør 2 fed finthakket hvidløg 1 spsk hvedemel 2 dl mælk 1 håndfuld revet cheddar ost 1 håndfuld gruyere ost 1 håndfuld parmesan ost salt  peber basilikum blade til dekoration Kog gnocchi efter anvisning på pakken og lad den dryppe af. Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvidløg. Steg ved svag varme i ca. 30 sekunder. Tilsæt mel og mælk som til en opbagt sauce. Når saucen er jævn tilsat osten og rør til osten er smeltet. Hæld gnocchi i et ildfast fad og fordel saucen over. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter. Lad retten hvile i 5 min minutter inden servering. Dekorer med hakkede basilikumblade.

Madplan - uge 5

Billede
Mandag: Rester Tirsdag: - Onsdag: Thaibox Torsdag: Rester Fredag: Sushi Lørdag: Tagine Søndag: Hjemmelavet pizza

Madplan uge 4

Billede
Mandag: salat med kylling, feta og soltørrede tomater Tirsdag: thai fiskefrikadeller med grøntsager Onsdag: spaghetti bolognese Torsdag: pitabrød med kebab rester Fredag: kylling med champignon sauce og ris (Pinterest) Lørdag: - Søndag: pizza

Ægmuffins - til morgenmad

Billede
Jeg er ved at lære kunsten i at spise morgenmad og vigtigheden af dette, hvis jeg ønsker et varigt vægttab. Mit problem er at det morgenmad, som er lækkert og giver mig lyst til at spise morgenmad, også er tidskrævende og det ønsker jeg bestemt ikke om morgenen. Hellere sove de 10 minutter længere, specielt om vinteren.. Nedenstående "morgenmadsmuffins" med æg, kød og grøntsager er rigtig gode og kan laves i forvejen. Varmes let i microovnen.  Det er ovenikøbet en kalorielet ret, som også er en opskrift til brug af rester fra aftensmaden dagene før. Husk altid på "Stop Spild af Mad".. De lækre muffins vil også være gode til brunch med familien. 12 muffins Ingredienser Rester af tilberedt kød (skinke, kylling, oksekød)  kogte grøntsager i små stykker (f. eks gulerod, peberfrugt, squash, kartofler, porre) 1 lille håndfuld revet ost f.eks Gouda spinat (blancheret) 7-8 æg salt  peber evt. basilikum eller andre rester af friske krydd

Riis skov, Århus

Billede
På mine daglige gåture i Riis skov i Århus, har jeg ofte fortrudt, at jeg lod kameraet blive hjemme. Men i dag skulle det være, i det skønne solskinsvejr.

Madplan uge 2 - 2013

Billede
Mandag: salat med kylling, spinat, pesto og semidried tomater Tirsdag: "hvad der nu er i fryseren"-rester Onsdag: boller i karry Torsdag: rugbrødsmadder Fredag: suppe / pandekager med is Lørdag: laks med grøntsager Søndag: kylling

Fotograf til festen

Står du lige og mangler en fotograf til festen, familiefotoet eller til den perfekte gave? Kirsten Foto  v/Kirsten Jensen Mobil: 22990327 Mail: kirstenbella@hotmail.com

Kartoffelsoufflé

Billede
Til vores fantastiske nytårsmenu 2012 lavede min mand denne kartoffelsoufflé. Samme med saucen, der var hjemmelavet helt fra bunden og fond kogt på ben, fandt vi en meget smagsfuld kombination. Det er bare så ærgerligt, at man ikke bare kan spise og spise.... Ingredienser - 4 personer 1 kg kartofler 25 g smør 1/2 dl fløde 2 æggeblommer 1 dl hakkede hasselnødder 2 æggehvider Salt Peber Muskatnød Kartoflerne skrælles, skæres i mindre stykker og koges møre. Derefter dampes de tørre. 3/4 af kartoflerne moses - mens de sidste 1/4 skæres ud i små stykker og sættes til side. Fløde og smør røres i. Æggeblommer piskes i mosen - én af gangen. Hasselnødderne vendes i. Æggehviderne piskes stive og tilsættes under omrøring. De små kartoffelstykker vendes i mosen, smages til med salt, peber, reven muskatnød og kartoffelmassen fordeles i 4 smurte forme. Bages ved 200 grader i ca. 25 minutter

Spinatsalat

Billede
Min svigerinde præsenterede mig for denne lækre salat her op til jul, og jeg er sikker på, at vi skal have salaten i flere forskellige varianter.. Ingredienser - 4 personer 1 pose friske spinatblade - skyllede og tørrede 1 håndfuld hakkede hasselnødder eller mandler 1 dl revet parmesanost 1 pære i skiver Vinaigrette dressing efter smag- se opskrift her på bloggen..

Madplan uge 1 - 2013

Billede
GODT NYTÅR!! - så er jeg tilbage med et nytårsforsæt. Opdater madplan hver uge... Tirsdag: Rester fra nytårsaften Onsdag: Rester af thaisuppe med grøn karrypasta Torsdag: Rester af lagsagne m/salat Fredag: Salat Lørdag: Marrokanske kødboller / opskrift fra Pinterest Søndag: Rugbrødsmadder

Vinaigrette-dressing

Jeg har indenfor det sidste år overvundet min "eddike-skræk" og kan nu spise forskellige eddiker. Det medfører en helt ny salatverden, som skal til at udforskes. Nedenfor finder du en nem opskrift på vinaigrette-dressing, som kan justeres efter eget ønske. Jeg holder lidt igen med sennep, da sennepsmagen ikke må være for gennemtrængende. Ingredienser 1 tsk rødvindseddike 1/2 - 1 tsk dijonsennep 6 spsk olivenolie 1 tsk Herbes de Provence Evt. et knust fed hvidløg Salt Peber Pisk rødvinseddike og sennep sammen med en gaffel. Tilsæt olien lidt efter lidt mens der piskes. Pisk til dressingen er jævn og smag til med krydderierne. Hæld dressingen over din salat lige inden servering.