Opslag

Viser opslag fra 2012

Vinter - den 23.12.2012

Billede

Indisk Chai Te

Billede
Denne drik, er for os danskere en rigtig vinterdrik, men kan også drikkes på en varm sommerdag. Opskrift - 4 personer Ingredienser 1 l minimælk 2 spsk sort te 3 stængler kanel 8 kardemommekapsler 8 allehåndefrø 8 hele nelliler 8 peberkorn evt. 1 stjerneanis rørsukker Dæk te og krydderier med lidt kogende vand og lad blandingen stå i ca. 1 time for at trække smagen ud af krydderierne. Tilsæt blandningen i mælken og kog den op. Si krydderierne fra og hæld op i glas. Tilsæt rørsukker efter smag og server varm... Smager fantastisk og hele huset dufter skønt af krydderierne.... Du kan også prøve en variant med ingefær i stedet for stjerneanis og allehånde.

Frisk drink- der booster din forbrænding

Billede
Det siges at denne drik booster din forbrænding som hjælper til vægttab og flad mave..  Jeg har bestemt at prøve denne i et par måneder, og se hvad der sker.. Her i julen sker der måske ikke det helt store, men med de ingredienser, som må det alt andet lige være sundt. Ingredienser: 2 liter vand 12 lime blade 1 citron i skiver 1 lime i skiver 1 tsk revet ingefær Bland alle ingredienser og lad drikken stå og trække i køleskabet i mindst 12 timer. Lover at komme tilbage med en update på "trylledrikkens" virkning...

Madplan uge

Billede
Mandag: Sushi Tirsdag: Salat med oksekødsstrimler Onsdag: Thairet med rød karry pasta Torsdag: Rugbrød Fredag: Tomatsuppe Lørdag: Salat med tun og rejer Søndag: Bang Bang chicken - med bønnesalat

København - november 2012

Billede
Vores lille weekendtur til København med mine forældre var en stor succes. Togtur fra Aarhus til København, hvor vi samlede de 2 andre op i Fredericia.. Hotel Hebron 3-stjernet Best Western hotel i centrum af København og under 5 minutters gang fra Hovedbanegården. Pænt, rent og et venligt personale. Det eneste minus var dog, at vi først kunne checke ind efter kl. 15.00. Hotellet kan anbefales www.hebron.dk Frk. Barners Kælder Vi var så heldige at finde denne restaurant i samme gade som hotellet, Helgolandsgade. Og heldigvis havde de et ledigt bord, selvom det var en stor julefrokost dag. Restauranten var velbesøgt og med god grund. De serverer lækkert mad fra det autentiske danske køkken. Også tæt på Det Ny Teater, hvor vi skulle til forestilling senere på eftermiddagen. Vi så "Love Never Dies".. Semi god forestilling. www.frkbarners.dk Skindbuksen Absolut et af mine favoritsteder i København og det bedste sted for rigtig dansk smørrebrød. Du skal unde dig sel

Jul i Tivoli

Billede
Jeg var i weekenden, for første gang, til julemarked i Tivoli. Overalt var der pyntet op med lyskæder og det var et pragtfuldt syn. Det er nu noget fantastisk over parken. Håber at komme tilbage til jul næste år...

Madplan uge 47

Mandag: Laks, kartofler, dilddressing Tirsdag: Salat og feta Onsdag: Pasta, kylling Torsdag: Aspargessuppe Fredag: Bøf stroganoff

Mexikansk Salsa Verde - af tomatillo

Billede
På min rejse til Mexico for en del år siden, fik jeg en salsa verde, der både smagte himmelsk. Endelig har jeg fundet tomatillo (grønne tomater) på dåse. Jeg prøvede selv at dyrke tomatillo i min have sidste år, men uden held... Så nu er den her.... Ingredienser 12 tomatillo 3 fed hvidløg 2 hakkede chili / må gerne være lidt stærke 1 håndfuld frisk koriander saften af 1 lime salt  peber Blend alle ingredienserne og smag eventuelt til med mere limesaft, salt og peber.. Serveres som dip til chips og som tilbehør til kødretter.

Mexikansk relish af rødløg

Billede
Denne relish er en fantastik "side dish" og har en helt speciel pink farve. Smager sindsygt godt og er meget dekorativ. Opskriften stammer fra Yucatán regionen i Mexico. Den bidrager med en syrlig og stærk smag. Er god som tilbehør til diverse kødretter. Ingredienser: 2 store rødløg saften af 1 appelsin saft af 2 lime 1 habanero chili eller en chili i den styrke du foretrækker salt peber Dæk løgene med kogende vand i 10 minutter. Si løgene og tilsæt saften af appelsin, saften af lime og den hakkede chili. Krydder med salt og peber. Lad blandingen marinere i køleskabet i et par timer. Drys evt. med frisk koriander lige inden servering. Kan holde sig et par dage i køleskabet.

Halloweenjordbær med chokolade

Billede
Disse jordbær er ret sjov til halloween.. Dyp de skyllede og tørrede jordbær i hvid chokolade. Husk ikke at fjerne den grønne top. Når den hvide chokolade er fast tegn øjne, mund og lav strithår af den grønne top.. BUH!!!!

Halloweenspøgelser af marengs

Billede
Halloween, en forkortelse fra "All Hallows Eve", er en stor festdag i USA, der ligger vægt på gys og gru med hekse, spøgelser, spindelvæv, edderkopper og meget andet scary stuff. Før i tiden fejrede vi i Danmark ikke det amerikanske halloween, men danskerne har nu taget uhyggen til sig. Disse spøgelser er ikke til at stå for og det er hyggeligt at servere andet end en slikpose, når der dukker nogen op ved døren. Ingredienser til ca. 30 spøgelser 5 æggehvider 1 1/2 dl flormelis 1/2 plade smeltet mørk chokolade Pisk æggehviderne og tilsæt flormelis lidt af gangen. Når hviderne er pisket til en ret fast skum, fyld skummet i en sprøjtepose. Sprøjt hviderne i høje klatter. Det gør ikke så meget, at de ikke alle får samme form. Det er bare charmerende. Rør let med pegefingerne i begge sider og træk 2 arme ud. Bag i ovnen ved 125 grader i 1 time.. Lave øjne og mund med mørk chokolade.. BUH!!!!!!

Madplan uge 44

Billede
Mandag: Indiske rester Tirsdag: Thai suppe med nudler Onsdag: Sushi Torsdag: Fredag: Pasta bolognese Lørdag: - Søndag: Kylling med cornflakes og ris

Cirque du Soleil

Billede
Vi har i dag overværet showet Cirque du Soleil  -  The Immortal Michael Jackson, og her er en ultra kort anmeldelse.  "Jeg har aldrig set noget lignende. Helt forrygende og overraskende. Simpelthen fantastisk" Glæd jer!!

Kaptajn Fisk, Trøjborg

Billede
For første gang idag var Ida og jeg til fodbehandling hos Kaptajn Fisk.. Meget sjov, men underlig oplevelse. De små "doktor" fisk fik fornøjelsen af at spise vores døde hudceller på fødderne og lakridserne mellem tæerne.. Fiskene renser fødderne nænsomt, så de bliver bløde og glatte. Prisen for 30 min. er DKR 150,-... Sjov oplevelse for billige penge.... Tjek flere information på: http://www.kaptajnfisk.dk Check ud Århus Nord... Tordenskjoldsgade / Trøjborg er et besøg værd.

Madplan uge 41

Billede
Mandag: Spagetti med pasta af soltørrede tomater Tirsdag: Salat med laks, soltørrede tomater, mozarella Onsdag: - Torsdag: Italiensk snackbord Fredag: Indiske kofta (se opskrift her på siden) naanbrød Lørdag: -  Søndag: Rugbrødsmadder

Hjemmebagte burgerboller

Billede
Nu er det slut med at købe de kedelige og halvtørre burgerboller i det lokale supermarked. Her kommer en meget nem opskrift på skønne burgerboller. 6 - 7 stk. Ingredienser 40 g gær 3,5 del lunkent vand 1 spsk olivenolie 1 spsk sukker 1 tsk salt 100 g fuldkorns hvedemel 125 g durummel 400 g hvedemel 1 æg 1 håndfuld sesamfrø Gær, sukker, salt og olivenolie røres i det lunkne vand. Derefter tilsættes de 3 slags mel og ældes godt igennem i røremaskinen og indtil dejen slipper skålen. Stilles til hævning et lunt sted i halv time. Derefter deles de i 6-7 stykker, formes som boller og ligges på bagepladen til efterhævning i ca. 1 time. Pisk ægget og pensel bollerne. Drys rigeligt med sesamfrø over. Bages i ovnen i 15-17 min. ved 220 grader.

Vores køkken...

Billede
Her tilbringer jeg så meget af min tid... Heldigvis!!!! Helt igennem perfekt....

Salt og peber sæt

Billede
Det er svært at finde pæne salt og peber sæt. Disse er både sjove og stilfulde..

Bueskydning

Billede
Siden den 16. august i år har John og jeg været tilmeldt et begynderkursus i Århus Bueskyttelaug... Og nu, endelig, har vi fået vores egen bue samt en masse nyt grej. Vi skal helt klart gå til "flitsbue".... Interessen startede under OL, hvor vi så en del bueskydning. Speciel damernes finale, som blev afgjort med 1 pil, var mega spændende... Efter at vi fandt ud af, at vi ville bueskydning, så kunne vi ikke vente med at få vores egen bue. Inden da, hvad vi en del overvejelser omkring, hvilket udstyr vi skulle vælge, og hvad var max prisen. For indenfor bueskydning, kan man hurtig købe sig fattig i udstyr.. Heldigvis kunne vi købe 2 brugte og gode håndsektioner og så var vi igang.. Hele opstarten har været et meget positiv oplevelse. Både at vi er blevet grebet af skydningen, og at vi har fået en helt fantastisk modtagelse i Århus Bueskyttelaug. Alle er bare så hjælpsomme og atmosfæren er lige os.. http://www.aarhusbueskyttelaug.dk Stillingen Karen og

Sjov i Århus

Billede
Hvem er ikke fristet til at søge job her?

Madplan uge 40

Mandag: Karrykål Tirsdag: Rester af karrykål Onsdag: Pasta bolognese Torsdag: Rugbrødsmadder Fredag: - Lørdag: Byg selv burger Søndag: Jordskokkesuppe

Madplan uge 39

Billede
Mandag: Tirsdag: Rester af boller i karry Onsdag: - Torsdag: Rester af gullashsuppe Fredag: - Lørdag: - Søndag: Pizza

Nemme og lækre flutes

I disse krisetider undrer det mig at priserne på brød er steget så meget hos bageren. Jeg nægter at give så mange penge for et rugbrød eller flute. Denne opskrift er lidt af en grundopskrift... Fyld i hvad du lige har lyst til af krydderier og skift kernerne med det du foretrækker. Eller hvad du lige har af rester i skuffen. 2 flutes Ingredienser: 3 dl lunkent vand 40 g gær 3 spsk olivenolie 1 tsk salt 100 g italiensk durummel 350 g hvedemel 1 håndfuld græskarkerner 1 håndfuld solsikkerkerner 1 æg birkes Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt olie, salt, mel og kerner. Ælt dejen igennem. Dejen skal virke lidt klisteret, da kernerne vil dræne dejen og noget af vandet, når den hæver. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time og form til 2 flutes. Lad dem efterhæve på bradepanden i ca. 30 minutter. Tænd for ovnen / 200 grader. Lige inden flutesene skal i ovnen, snit flutesene på skrå (ca. 1 cm dybe), pensel med pisket æg, og drys birkes på. Bag i ovenen i ca. 15 minut

Manifesto - YSL

Billede
Spændende ny parfume fra Yves Saint Laurent. Kommer vist til Danmark i 2013...

Sancho - de fedeste støvler

Billede
I min sommerferie i Skagen blev jeg den heldige ejer af et par Sanchostøvler... Jeg havde forladt butikken, men måtte sande, at jeg skulle tilbage igen...  "Hold så meget af dem, sov med dem om natten" - næsten... http://sanchoboots.com Hjemmesiden viser dog ikke alle modeller... - lidt skuffende..

Madplan uge 38

Billede
Mandag: Thairet med rejer, rød karry pasta og kokosmælk Tirsdag: Rester af lasagne Onsdag: Sushi (Bryllupsdag) Torsdag: Rugbrødsmadder Fredag: Ungarnsk Gullashsuppe (Se opskrift her på siden) Lørdag: Boller i karry Søndag: Frikadeller med grøntsager

Shellac - neglelak

Shellac er det nyeste indenfor lakering. Lakken påføres som almindelig neglelak, hærdes ved UV lys og derefter ingen ekstra tørretid.. Skønt ikke at skulle passe på de "nye" negle efter en behandling. Jeg har nu efter 14 dage fjernet min lak og har inden været både i haven, gjort rent og rejst uden at kunne se nogle ridser i lakken. Behandlingen kostede 299,- hos Nails by Masja, De Meza, Århus.. Men når lakken skal fjernes er det ikke helt nemt... Jeg prøvede forgæves at fjerne lakken som almindelig lak, og der skete faktisk ingenting....  Så her er et tip, som virkede for mig ved fjernelse af Shellac. Du skal bruge neglelakfjerner, 10 vatrondeller og 10 stykker sølvpapir eller Vita-Wrap.. Påfør de vædede vatrondeller på neglende og sæt dem fast med sølvpapireret eller Vita-Wrap. Vent i 10 minutter og fjern forsigtigt lakken med en blød pind... Husk en hånd af gangen..

Tips til Venedig

Billede
Nu er jeg tilbage fra min tur til Venedig. Byen er en af de flotteste byer, som jeg har besøgt.. Bygningerne, lyset og ikke mindst de charmerende kanaler. Besøg byen inden den "drukner"... Vandstanden omkring Venedig er steget 11 cm og byen er sunket 23 mm de seneste 10 år.. Synd, og jeg håber at det vil lykkes at sikre byen, hvis vandstanden i havet fortsat stiger.. Bliv væk i de små gader med de hyggelige broer.. Du kan næste ikke undgå det. Så finder du også andre butikker en lige dem med masker og glas... Ankommer du med bus fra lufthavnen, så er der flere muligheder for transport til hotellet. Er det din første gang anbefaler jeg Water Taxi. Vi gav ca. EUR 75,- for de 10-15 minutter... Godt givet ud.. Ellers tag vandbusserne... 1 og 2 til Markus pladsen og begge sejler videre til Lido'en i sommerperioden. Start ellers turen med en rundtur til vands i kanalerne enten med Water Taxi eller tag en gondoltur... Begge dele er dog lidt spicy.. En g

Venedig.. Det jødiske kvarter..

Billede
Denne skønne lørdag, og sidste dag i Venedig, står den på gåtur i det jødiske kvarter og en teaterforestilling i aften..

Bellini i smøgen....

Billede
.... på vores favorit Wifi bar.. Meget bedre en Spritz...

Venedig filmfestival...

Billede
Det sker lige nu.... Alle venter spændt, men vi ved ikke på hvad... Vi håber på Brad Pitt...

Billeder fra Venedig..

Billede

Venedig

Billede
Endelig - nu er vi ankommet og Venedig er fantastisk.

Venedig...

Hvilken en fantastisk by. Vand, glas, masker, små gader og sygt mange mennesker. Og med god grund - der er Venedig film festival...

Familiefoto fra Skagen 2012

Billede

Tip til åbning af de små tomatpasta dåser

Billede
Jeg har så mange gange skulle være smart i en fart og åbne en dåse tomatpasta, for så at have tomatpasta overalt... De er ikke til at styre, med mindre.... ... at dåserne er placeret med bunden opad ved opbevaring. Vend først dåsen lige inden åbning og du undgår tomatpasta på tøjet og i hele køkkenet..

Panna cotta med hvid chokolade og lime

Billede
Vi er ikke de store dessertspisere, men har i weekend prøvet at lave den italienske panna cotta. Det er nok noget af det nemmeste jeg har tilberedt, og smagen er frisk og meget intens. Panna cottaen skal tilbederes mindste 6 timer før gæsternes ankomst. Så har du også mere tid at tilbringe med dine gæster. 6 pers. Ingredienser 1/2 l piskefløde 100 g hvid chokolade saften en 1 1/2 lime 4 blade husblas Læg de 4 blade husblas i koldt vand til opblødning. Varm fløden i en gryde, og når fløden er ved at nå kogepunket tilsæt limesaft og den hvide chokolade. Rør godt rundt. Når chokoladen er smeltet tilsæt de opblødte husbals. Husk at så meget væske som muligt, skal klemmes ud ad husblassen. Rør rundt til alt husblassen er opløst og lad massen afkøle en smule. Hæld panna cottaen op i 6 glas og stil til afkøling i køleskabet i ca. 6 timer.... Server kold med revet limeskal. Velbekomme....

Grillet feta

Billede
I stedet for at tilsætte din fetaost i sommersalaten, så prøv noget nyt og grill den.. Denne varme og grillede fetaost smager fantastisk og er virkelig nem at forberede... Så er der bedre tid til at nyde det gode vejr.. 2 pers. Ingredienser: 1 pakke græsk økologisk fetaost evt. på fåremælk 1 håndfuld hakkede og friske krydderurter f.eks. oregano, timian eller salvie koldpresset olivenolie friskkværnet peber Skær fetaen igennem og læg i hver deres stykke folie. Bøj siderne af folien, drys med de hakkede krydderurter og hæld den ønskede mængde olie over. Grill i ca. 10 minutter til osten bobler, dog ikke over direkte varme. Velbekomme....

Huskeseddel til vin

Billede
Ofte sker det, at vi har vin liggende, som vi ikke kan huske, hvorfra vi har vinen eller hvordan den smager... Jeg prøver nu at etikettere flaskerne med små dekorative sedler, med et kort notat... Håber det hjælper på familiens hukommelse.. Ofte er der jo en historie til en god flaske vin..  Vinen på nedenstående billeder er fra vores sommerferie i Skagen, hvor jeg fandt et par rigtig gode vine... Den ene har jeg tabt i et væddemål.... Bolt slog Blake i 100 m. finalen i London 2012...

Madplan uge 33

Billede
Så er vi i gang igen.... Mandag: Thaisupper med nudler (se opskrift her på bloggen) Tirsdag: Sandwich Onsdag: Hjemmelavede ravioli med spinat, ricotta og salvie sauce Torsdag: Karrykål Fredag: Arabiske filofingre med cous cous salat (se opskrifter her på bloggen) Lørdag: Rester Søndag: Minestronesupper med hjemmelavet pesto

Verdens nemmeste Slush Ice

Billede
Blend din favorit Sun Lolly. Dekorer med sugerør, mynte og evt en lille paraply.. Nemmere kan det ikke være.. Voksen modellen - blend med en god slat vodka!!!

Watermelon Lime Smoothie

Billede
Er du også vild med vandmelon? Denne smoothie med vandmelon og lime er meget lækker og forfriskende. Prøv den på en varm sommerdag..  Kombinatinen af lime og vandmelon er virkelig god.. Ingredienser 1/2 vandmelon saft af 1 lime 2 spsk honning 6 isterminger Fjern skal og kerner fra vandmelon. Blend alle ingredienserne og server med limeskiver og måske ekstra isterninger..

Marinade til grillet laks

Billede
Skøn marinade til en side laks på grillen... Meget nemt og utroligt lækkert. Ingredienser 1 hel side laks med skind 1 dl sød chili sauce 5 spsk teriyaky sauce 2 lime i skiver salt peber Bland ingredienserne og lad laksen trække i ca. 1 time i marianden. Tag den ud af marinaden og dæk laksen med limeskiver.. Grill på skindsiden i 15 minutter. Velbekomme...