Opslag

Viser opslag fra februar, 2017

Madplan uge 9 - 2017

Billede
Mandag: fastedag Tirsdag: vides endnu ikke Onsdag: dahl  - indisk linsegryde Torsdag: fastedag Fredag: burger i byen Lørdag: salat med kylling,  soltørrede tomater  og pesto Søndag: gnocchi  med spicy tomatsauce

På tur til Bruxelles

Billede
Jeg er ved at planlægge en lille ferie til Bruxelles, og jeg kan bruge mange timer på at google fly, hoteller, restauranter og seværdigheder. For mig er det faktisk en del af ferien og jeg glæder mig meget til at opleve byen. Jeg har ikke været i Bruxelles før så er meget spændt på, hvad den kan tilbyde. Jeg skal ihvertfald have pommes frites, vafler, øl og chokolade. Nogen bud på, hvor vi skal bo, hvad vi skal se og hvor vi skal spise?

Madplan uge 8 - 2017

Billede
Bedre sent end aldrig! Her er ugens menu i Hørbyhus. Mandag: fastedag Tirsdag: enebærgryde Onsdag: farsbrød med rosmarinkartofler Torsdag: fastedag Fredag: paprikagryde med ris Lørdag: suppedag  amerikanske pandekager  med is til dessert Søndag: kylling og hvidkålssalat med æble og yoghurt 

Smagsfuld spansk kylling med appelsin

Billede
Hola! Det er nogengange svært at finde på nye retter både til hverdag og til gæster. Her er et rigtig godt forslag, når menuen står på kylling og du er helt på bar bund. Spansk mad er ærlig og rustik mad lige efter min smag. Retten er nem og tilbereder nærmest sig selv i ovnen.  Så start en spansk fest, lad duften brede sig i huset, mens du hører Julio og drøm dig væk til sol og varme. 4 personer Ingredienser - helst økologiske så vidt muligt. 1 parteret kylling  3 spsk olivenolie 750 g chorizo skåret i 2 cm stykker 1 kg små kartofler skåret i halve 1 pakke brune champignon 2 rødløg skåret i kvarte 1 håndfuld grønne oliven  2 spsk tørrret oregano 1 appelsin salt  peber Hæld olivenolien i en bradepande. Vend kyllingen i olien og tilsæt kartofler, chorizo, champignon, rødløg, oliven og oregano. Drys med salt, peber, revet appelsinskal, appelsinsaft og vend igen. Sæt bradepanden i ovnen ved 220 grader i ca. 1 time. Hæld saften fra bradepand

Madplan uge 7 - 2017

Billede
Gastro Week rammer Aarhus i uge 7, og jeg er så heldig at nyde godt af tilbudet tirsdag, hvor den står på en 3-retters menu på Royal. Mandag: fastedag Tirsdag: Gastro Week Onsdag: Tom Kha Gai (thailansk kokossuppe med kylling og champignon) Torsdag: fastedag Fredag: ceasar salad med croutoner Lørdag: jordskokkesuppe  med jordskokkechips , paprikagryde, is med karamelcrunch Søndag: skipperlabskovs

Brittle - karamelcrunch med nødder og bær

Billede
Karamelcrunch er perfekt som topping til specielt is, og ikke særlig svær at lave selv. En bonus er at du kan bruge lige de nødder og bær som passer din smag. Det eneste som kan mislykkes er at lave den hårde karamel, så husk at være tålmodig. Så kikser du ikke. Jeg foretrækker en lækker cremet citronis serveret til, der giver en dejlig syrlighed til den søde og sprøde karamel.   Ingredienser - helst økologisk så vidt muligt 2,5 dl mandler 2,5 dl cashewnødder (usaltede) 2 dl ristede kokosflager 2 dl tørrede tranebær 1,5 dl solsikkekerner 5 dl rørsukker 1 dl honning 1,5 dl vand 1 tsk groft salt 1 spsk smør Varm sukker, honning, vand og salt i en tykbundet gryde på mellemvarme, mens du rører. Husk at bruge en større gryde, da sukkerblandingen hæver en del, når den koger op. Når blandingen koger op og ændrer farve, omkring  150 grader, skru ned for varmen og tilsæt smør. Rør godt rundt og tilsæt mandler, cashewnødder, kokosflager, trænebær, solsikkeke

Madplan uge 6 - 2017

Billede
Mandag: fastedag Tirsdag: aspargessuppe Onsdag: biksemad Torsdag: fastedag Fredag:  boller i karry Lørdag: pasta eller lasagne Søndag: indisk briyani med kylling