Opslag

Viser opslag fra 2017

KRYDRET SIRUP MED KANEL OG INGEFÆR

Billede
Skøn sirup der smager perfekt på havregrøden eller som topping til en gang vaniljeis. Ingredienser - brug økologisk så vidt muligt 2 dl vand 2 dl rørsukker 2 kanelstænger 6 kardemommekapsler 1 citron (både skal og saft) 1 cm frisk ingefær i skiver Hæld alle ingredienserne i en tykbundet gryde og lad det koge ved svag varme i ca. 20 minutter. Si blandingen og køl siruppen ned. Opbevares i køleskabet.

BRUXELLES - TRANSPORT

Billede
Til og fra lufthavnen  Tog Når jeg skal planlægge en flyrejse benytter jeg mig ofte af Momondo . Det er overskueligt og er nemt at booke igennem. Der er også her, at flyet til Bruxelles er booket. Direkte fra Billund!  Efter ankomst til Brussels Airport , som er en nydelig lufthavn, er det ret nemt bare at snuppe en taxi til midtbyen, men det koster altså omkring EUR 45,00. Så hvis du vil spare penge og ikke mindst tid - tag toget. Det koster  EUR 8,80 (2017 pris) for en enkeltbillet og billetautomaten findes ved bagagebåndet. Husk - returbiletter er kun hvis det foregår samme dag. For en billet til Bruxelles midtby vælg destinationen Grand Central.  Når kufferten er fundet så afgår toget fra level -1, altså 2 etager længere ned en ankomsthallen. Det er i samme bygning, og du skal holde lidt til højre, når du forlader bagagehallen.Toget kører ca. 6 gange i timen og Central er andet stop på turen, der tager ca. 15 minutter. Det er så nemt, så nemt!!  Metro, s

Sådan laves en G&T

Billede
Lørdag den 3. juni 2017 var der smagsprøver på gin, rom og whisky i Salling, Aarhus. Udvalget var stort, men jeg gik nu efter at smage forskellen på gin. Specielt stand skabte en masse sjov og ballade. Kunsten at lave en god G&T behøves ikke kun at være den gode gamle gin med "det gule mærke" og en slat doven tonic fra Schweppes. Selv med små plastikglas er det muligt at servere de lækreste gin og tonic. Frederik fra 1975 By Simon havde helt styr på det. Specielt den røgede version var i særklasse. 

Forårsklar have

Billede
Efter en skøn og solrig søndag har vi fået lidt styr på haven. Agaverne er rullet ud og roserne er klippet ned. Bedene mangler en tur, men tænker at de ikke løber nogen steder. Klik på indlægget for flere billeder. Velkommen til Hørbyhus Terrassen er klar til rosévin Fuglemad er skiftet ud med fuglebad Agaver i haven Glæder mig til at ligge i skyggen af blommetræet Jeg er pjattet med forårsblå Skabt til pauser

Madplan uge 12 - 2017

Billede
Foråret må gerne snart komme. Jeg kan ikke rigtig vente til jeg igen kan sidde på terrassen, drikke kølig rosé og nyde pil-selv-rejer. Nå, men tilbage til virkeligheden og næste uges madplan. Mandag: fastedag Tirsdag: mørbrad a la creme Onsdag: kyllingepie med svampe og porrer Torsdag: fastedag Fredag: chili con carne (Chili John Karen) Lørdag: rester af gullashsuppe  Søndag: moussaka

Madplan uge 9 - 2017

Billede
Mandag: fastedag Tirsdag: vides endnu ikke Onsdag: dahl  - indisk linsegryde Torsdag: fastedag Fredag: burger i byen Lørdag: salat med kylling,  soltørrede tomater  og pesto Søndag: gnocchi  med spicy tomatsauce

På tur til Bruxelles

Billede
Jeg er ved at planlægge en lille ferie til Bruxelles, og jeg kan bruge mange timer på at google fly, hoteller, restauranter og seværdigheder. For mig er det faktisk en del af ferien og jeg glæder mig meget til at opleve byen. Jeg har ikke været i Bruxelles før så er meget spændt på, hvad den kan tilbyde. Jeg skal ihvertfald have pommes frites, vafler, øl og chokolade. Nogen bud på, hvor vi skal bo, hvad vi skal se og hvor vi skal spise?

Madplan uge 8 - 2017

Billede
Bedre sent end aldrig! Her er ugens menu i Hørbyhus. Mandag: fastedag Tirsdag: enebærgryde Onsdag: farsbrød med rosmarinkartofler Torsdag: fastedag Fredag: paprikagryde med ris Lørdag: suppedag  amerikanske pandekager  med is til dessert Søndag: kylling og hvidkålssalat med æble og yoghurt 

Smagsfuld spansk kylling med appelsin

Billede
Hola! Det er nogengange svært at finde på nye retter både til hverdag og til gæster. Her er et rigtig godt forslag, når menuen står på kylling og du er helt på bar bund. Spansk mad er ærlig og rustik mad lige efter min smag. Retten er nem og tilbereder nærmest sig selv i ovnen.  Så start en spansk fest, lad duften brede sig i huset, mens du hører Julio og drøm dig væk til sol og varme. 4 personer Ingredienser - helst økologiske så vidt muligt. 1 parteret kylling  3 spsk olivenolie 750 g chorizo skåret i 2 cm stykker 1 kg små kartofler skåret i halve 1 pakke brune champignon 2 rødløg skåret i kvarte 1 håndfuld grønne oliven  2 spsk tørrret oregano 1 appelsin salt  peber Hæld olivenolien i en bradepande. Vend kyllingen i olien og tilsæt kartofler, chorizo, champignon, rødløg, oliven og oregano. Drys med salt, peber, revet appelsinskal, appelsinsaft og vend igen. Sæt bradepanden i ovnen ved 220 grader i ca. 1 time. Hæld saften fra bradepand

Madplan uge 7 - 2017

Billede
Gastro Week rammer Aarhus i uge 7, og jeg er så heldig at nyde godt af tilbudet tirsdag, hvor den står på en 3-retters menu på Royal. Mandag: fastedag Tirsdag: Gastro Week Onsdag: Tom Kha Gai (thailansk kokossuppe med kylling og champignon) Torsdag: fastedag Fredag: ceasar salad med croutoner Lørdag: jordskokkesuppe  med jordskokkechips , paprikagryde, is med karamelcrunch Søndag: skipperlabskovs

Brittle - karamelcrunch med nødder og bær

Billede
Karamelcrunch er perfekt som topping til specielt is, og ikke særlig svær at lave selv. En bonus er at du kan bruge lige de nødder og bær som passer din smag. Det eneste som kan mislykkes er at lave den hårde karamel, så husk at være tålmodig. Så kikser du ikke. Jeg foretrækker en lækker cremet citronis serveret til, der giver en dejlig syrlighed til den søde og sprøde karamel.   Ingredienser - helst økologisk så vidt muligt 2,5 dl mandler 2,5 dl cashewnødder (usaltede) 2 dl ristede kokosflager 2 dl tørrede tranebær 1,5 dl solsikkekerner 5 dl rørsukker 1 dl honning 1,5 dl vand 1 tsk groft salt 1 spsk smør Varm sukker, honning, vand og salt i en tykbundet gryde på mellemvarme, mens du rører. Husk at bruge en større gryde, da sukkerblandingen hæver en del, når den koger op. Når blandingen koger op og ændrer farve, omkring  150 grader, skru ned for varmen og tilsæt smør. Rør godt rundt og tilsæt mandler, cashewnødder, kokosflager, trænebær, solsikkeke

Madplan uge 6 - 2017

Billede
Mandag: fastedag Tirsdag: aspargessuppe Onsdag: biksemad Torsdag: fastedag Fredag:  boller i karry Lørdag: pasta eller lasagne Søndag: indisk briyani med kylling

Madplan uge 5 - 2017

Billede
I 2017 skal der kigges lidt på udgifterne i husholdningen, og det første jeg vil gøre er at tage madplanen op igen. Der er flere positive ting ved en ugentlig madplan end kun at spare på udgifterne. Jeg sparer også tid, da jeg ikke handler ind så ofte, og vi får sundere mad. Lørdage og søndage er perfekte til lave madplan i. Der er tid til at finde inspiration og danne et overblik. De fleste indkøb kan gøre om søndagen, nu de supermarkederne er åbne. Vores lokale Netto har endnu åben 24 timer i døgnet. Men husk at ingredienser fra specialbutikkerne skal handles ind ugen før. Hvis ugen bliver travl og tiden ikke er til det, så lave en ret eller to og frys ned. Det gør dagene mere overskuelige og mange gryderetter smager faktisk bedre efter en tur i fryseren. Madplan uge 5 Mandag: fastedag Tirsdag: pasta bolognese Onsdag: suppe med kokos grøn karrypasta Torsdag: restaurantbesøg - fisktema!! Fredag: fastedag Lørdag: tapas, spansk kylling med sherry og citronis med mynte Sø