Opslag

Viser opslag fra september, 2014

Hawaii - Big Island

Vulkanøen med sorte strande og aktive vulkaner. Vil snart blive opdateret.

Hawaii

Vores livs rejse. De næste par uger vil vi vende næsen mod Hawaii. En tur vi har ventet på i 2 år. Følg endelig med. Bloggen vil blive opdateret løbende.

Spansk rose vin

Billede
Hen over sommeren har jeg nydt denne rose vin adskillige gange. Fin vin af druen pinot noir fra Parato. Adskillige er måske ikke det rigtige ord, da jeg har på fornemmelsen at adskillige ikke slår til. Kan helt sikkert anbefales!   Vinen er købt hos  http://grapeland.dk

Detox

Billede
Nu, med min sundere livsstil, vil jeg gerne udrense min krop for affaldsstoffer og kører en detox 2 gange årligt. Er nu igennem en 3day detox (Jason Vale) og føler mig super sund. I denne 3day detox starter dagen med en kop kogt vand tilsat en cirtonskive, plus ekstra frisk citronsaft. At den indtages på tom mave gør, at kroppen udrenses lettere. Ikke at det kan erstatte en kop morgenkaffe, men det er meget sundere.  

Stenalderbrød - paleobrød

Billede
Nemt med nemt på!  I ngredienser - helt økologiske så vidt muligt. 1 håndfuld mandler 1 håndfuld solsikkekerner 1 håndfuld hasselnødder 1 håndfuld hørfrø 1 håndfuld græskarkerner 1/2 håndfuld chiafrø 1/2 dl olivenolie 5 æg 1 spsk salt Pisk æggene godt og tilsæt resten af ingredienserne. Rør godt rundt. Bag i ovnen i 1 time ved 200 grader.

WESTBERG: Spicy coleslaw

WESTBERG: Spicy coleslaw : Vil du gerne servere en lidt anderledes og stærk coleslaw, kommer her en skøn opskrift. Stærk, sur og sød på samme tid. Lidt mexikansk stil....

Spicy coleslaw

Billede
Vil du gerne servere en lidt anderledes og stærk coleslaw, kommer her en skøn opskrift. Stærk, sur og sød på samme tid. Lidt mexikansk stil. Ingredienser - husk økologiske så vidt muligt 1/4 fintsnittet rødkål 2 gulerødder 1/2 agurk i små stænger 4 spsk æbleeddike eller riseddike 1 tsk sukker (kan undlades) 4 spsk olivenolie 2 spsk limesaft 1 spsk spidskommen 1 spsk cayennepeber 1 lille stærk snittet rød chili Salt Peber 1/2 dl creme fraise 1/2 dl mayonaise 1 håndfuld hakket frisk koriander Snit rødkål, riv gulerødderne og skær agurkerne i tynde skiver. Bland i en skål. Bland eddike, sukker, olivenolie, limesaft, spidskommen, cayennepeber, chili, salt  og peber. Rør godt rundt og lad trække. Tilsæt blandingen til grøntsagerne og tilsæt derefter creme fraise og mayonaise. Rør godt rundt og tilsæt det hakkede koriander.  Så er den helt hjemme.

Rosmarin kartofler

Billede
Jeg er vild med kartofler og her kommer en nem opskrift på kartofler i ovnen til både hverdag og fest. I denne opskrift har jeg brugt rosmarin, hvidløg og citron. Men brug f. eks også timian, chiliflager, oregano. Ingredienser 1/2 kg mellemstore kartofler 2 spsk rapsolie 1 tsk groft salt 2 fed presset hvidløg 1 håndfuld frisk rosmarin saften af 1 citron Tænd ovnen på 200 grader ved varmluft. Halver kartoflerne og kog i let saltet vand i ca. 5 minutter. Kom kartoflerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, hvidløg, rosmarin og citron. Bland godt og bag i ovnen ca. 20-25 minutter. Velbekomme!

Madplan uge 38 - 2014

Billede
Mandag: fastedag Tirsdag: fyldte kyllingebryster med spinatsalat Onsdag: farsbrød  med kartofler og spicy coleslaw Torsdag: fastedag  Fredag: Fish and Chips  med  tatarsauce Lørdag -  Søndag: roastbeef med bagte grøntsager og  hasselbackkartofler

FreshFarm - din guide til gårdbutikker i nærheden af dig!

FreshFarm er en hjemmeside og en app, med henvisning til gårdsalg og markeder i hele Danmark. På app'en for du en fin oversigt med rutebeskrivelser. Jeg skal helt sikkert downloade app'en. Stor tak til Lone Sevel og Maria Jensen for en flot hjemmeside med stor inspiration og flotte billeder. http://www.freshfarm.dk Tjek lige denne for Meatless Mondays -  http://www.freshfarm.dk/nyheder/lokale-gronsager-og-mindre-kod/

Food Festival Aarhus 2014

Billede
Igen i år var jeg så heldig at arbejde frivillig for Forbrugerrådet TÆNK. Denne gang skulle vi tale om det at spise lokale råvarer, og få folk til at tænke over, hvor deres mad kommer fra. #spislokalt  Festivalen slog rekord med 30.000 besøgende i løbet af hele weekenden. Vejret udartede sig fra den bedste side, specielt lørdag, og der var kø for at deltage i TÆNK's workshop. Efter min tjans var jeg så forbi Stop Spild Af Mad, og kunne lige være med til det sidste af debatten. Det er altid spændende at høre de forskellige synspunkter, og mærke hvem der virkelig brænder for det. #stopspildafmad Så var der tid til afslapning. John og jeg slog os ned på en pallebænk, drak fadøl, spiste friske fiskefrikadeller og blæksprutter, mens vi kunne kigge ud over Tangkrogen.  Skøn dag!! Glæder mig allerede til næste år.

Squashlasagne

Billede
Hvis du prøver at skære ned på pastaen i din hverdag, så prøv at erstatte lasagnepladerne med squash istedet. Så har du stadig smagen af din favorit sauce, men i en sundere version. 2 squash skæres i tynde skiver på langs og grilles i ovnen med lidt salt på. Når skiverne begynder at tage farve og tørrer ud, er de færdige. Så er de klar til lasagnen.

Proteinbarer

Denne variation er en sund og vegansk proteinbar som smager skønt. Sund raw food snack, til når sulten melder sig hen på eftermiddagen eller inden træning.  Ingredienser   50 g havregryn 6 dadler 1 håndfuld mandler 1 håndfuld kokosflager 1 stor banan 2 spsk chiafrø 2 spsk peanutbutter 1 spsk HUSK (loppefrøskaller) 1 tsk kanel  Havregryn, kokosflager og mandler hakkes i miniblenderen og hældes i en skål. Blend dadler og banan  som så tilsættes den anden blanding. Tilsæt resten af ingredienserne og rør godt. Hældes i et lille fad og stilles fryseren i ca. 1 time. Kan også stå i køleskabet, hvis du har tålmodighed.  Skæres i mundrette stykker og fryden igen. Bare rolig, de holder ikke længe. 

Madplan uge 36 - 2014

Billede
Mandag: fastedag Tirsdag: salat med laks og friske grøntsager Onsdag: pasta bolognese Torsdag: fastedag Fredag: fiskefrikadeller med kartofler og  bønnesalat   Lørdag: Food Festival Søndag: taco med hj. lavet tacomix , guacamole , relish af rødløg  og  grønne ris