WESTBERG

White is the new black... Det er et must med en hvid kjole til sommeren 2011. Kan købes op Asos.com for DKK 425,50...

En af favoritretterne.. Ingredienser: 4 kyllingefileter skåret i tern 1 stor spsk kokosolie med eller uden smag 1 finthakket løg 2 dåser kokosmælk (helst ikke light) 4 gulerødder 4 stængler bladselleri 3 fed hakket hvidløg 3 spsk rød karrypasta (fra din thaibutik) 2 spsk sambal oelek eller efter smag 1 spsk fish sauce evt. en lille smule salt 1 bundt forårsløg 2 store tomater 1 håndfuld frisk koriander Tilbehør: basmati eller brune ris. Hak løg og hvidløg fint. Snit blegselleri og gulerødder i strimler. Steg det hakkede løg i kokosolie et par minutter og tilsæt hvidløg, selleri og gulerødder. Tilsæt karrypastaen og svits i yderligere et par minutter. Kokosmælk hældes i sammen med kyllingen og lad retten simre. Smag til med fish sauce (bruges for saltsmagen) og sambal oelek. Retten skal være stærk... Risen tager noget at det stærke.... Risene koges efter anvisning på posen. Retten serveres i skåle og drysses med hakket forårsløg, tomater i stykker og fr...

Sommeren kommer på mandag...

Her et lille trick til en anderledes topping til pizza. Vi har prøvet den til en pizza med italiensk salami..  Giver lige det ekstra.. 3 håndfulde rucola saften af 1 citron 1/4 dl koldpresset olivenolie 2 pressede hvidløg salt peber parmesanost Skyld rucola'en grundig og dup i et rent viskestykke for at fjerne de meste vand. Bland resten af ingredienserne og vend det med rucola'en... Lægges ovenpå den varme pizza og riv nogle flager parmesan med din kartoffelskræller og drys over til sidst... This is so good!!!

Mandag: Salat med rejer og æg Tirsdag: Thairet med kylling rød karrypasta Onsdag: Rester Torsdag: Pasta med pesto og kammuslinger Fredag: Sushi Lørdag: - Søndag: -

.. har mine tomatilloplanter fået et tegn på, at der kommer frugter.. Inde i de grønne "pakker" kommer der forhåbentlig tomatillos... Også kaldet grønne tomater.. Kryds fingre... Ellers bliver der ingen grøn salsa i år..

Med inspiration fra vores ynglings restaurant i Aarhus, Rick's, har vi nu fået marrokanske lamper i stuen og indgangen til køkkenet....  Dette billede er fra stuen, hvor den største lampe hænger... Lamperne er i messing og håndskåret..  Vi har virkelig ramt lige i øjet med denne. Bare detaljen med blomsten i bunden af lampen... Det er god stil....

Denne ret lærte vi på et aftenkursus i madlavning med retter fra Middelhavet... Der er flere opskrifter fra dette kursus her på bloggen. Det var ret hyggeligt, og vi var vidt forskellige mennesker med vidt forskellige baggrunde, som var meldt til. Som sagt ret hyggeligt... - for det meste.... Denne arabiske ret har vi lavet mange gange... Serveres med arabisk cous cous salat og chilidip. Opskrifterne er også her på bloggen under arabisk. Ca. 16 stk. 1 pakke filodej 500 gr hakket oksekød 1 finthakket løg 1 fed presset hvidløg 1 tsk kanel 1 tsk graham masala1 tsk spidskommen 1 tsk gurkemeje salt peber olie til stegning smør Brun løg og hvidløgløg, tilsæt kød og smag til med krydderier, salt og peber. Når vandet er absorberet er kødet færdigt. Klip filodejen i passende stykker, tag noget kød og placer det i midten af firkanten. Fold 3 ender over kødet og rul dejen sammen, så den ligner et rør. Løg rørerne på en en smurt bageplade eller brug bagepapir. Pensel rullerne me...

Banankage er altid et hit...... Hermed min bedste opskrift. 3 æg 170 g sukker (ca. 2 dl) 3 tsk vanillesukker 125 g hvedemel (ca. 2 dl) 1 tsk bagepulver 100 g smeltet, afkølet smør 3 moset bananer (ca. 3 dl) 200 g overtrækschokolage Æg, sukker og vanillesukker piskes godt sammen til et luftig masse. Mel og bagepulver blandes sammen og vend det i dejen skiftevis med smørret. Vend de mosede bananer i blandingen. Hel dejen i en smurt form og bag kagen nederst i ovnen. Bages i ovnen ca. 50 minutter ved 175 grader. Vend kagen ud på en rist og afkøl. Når kagen er kold smør toppen med smeltet overtrækschokolade.

Øv øv øv... Der stadig ikke nogle tomater på mine tomatplanter og ikke nogle chilier på mine chiliplanter.... Men der er masser af blomster, så jeg må vel vente med tålmodighed. Så hvis nogen kunne sørge for lidt sol og varme de næste par uger, så vil det være perfekt. Jeg lover at logge et billede her på bloggen, når den første frugt plukkes... John skal prøvesmage, så jeg lægger også en billede ud af hans ansigtudtryk. Det kan bestemme, hvor stærk chilien er...

Mandag: Rugbrød eller stadionplatte Tirsdag: Suppe Onsdag: Arabiske ruller med cous cous Torsdag: Rester Fredag: Spicy Meat Gumbo fra Jamie Olivers Amerika. Lørdag: Rester Søndag: Hjemmelavet pizza

Denne italienske citronlikør laves i området omkring Napoli af citroner med en ekstra tyk skal... Glæder mig til at smage likøren. Skulle gerne være klar til ferien om 2 uger... 8 mellemstore økologiske citroner 1 liter vodka 500 g sukker 6 dl vand Vask citronerne grundigt. Skræl den gule skal på citronerne af evt. men en kartoffelskræller. Undgå det hvide, da det giver en bitter smag. Lad skallerne trække i vodkaen, i et rengjort glas med låg, i ca 2 uger. Kog sukker og vand op og rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Lad lagen køle af. Hæld citronekstrakten gennem et kaffefilter eller gennem en sigte med et rent viskestykke. Blad ekstrakten med sukkerlagen, smag dig frem med lidt af gangen... Spændende....

Lige en forsmag på sommeren 2012... Jeg er vild med de kjoler... Lige mig.... Pyjamas.... Både til afslapning og på arbejde??? Vist ikke ved A.P. Møller Trench coat.... Prøv i en anderledes farve.. Og så lige en ting mere.... Neonfarverne er på vej igen.... Ærgeligt at jeg ikke gemte mine selvlysende sokker, slips og fingreløse handsker fra 80'erne,,,,

Mandag: Thaisuppe med nudler (se opskrift under Thai) Tirsdag: Sandwich med laks Onsdag: - Torsdag: Pasta kødsovs Fredag: Italiensk farsbrød med rosmarin bagte kartofler Lørdag: Moussaka (se opskrift under Græsk) med græsk salat Søndag: Take away

Denne kage er altid et hit blandt mine kollegaer og meget nem at lave. Ingredienser: 8 dl sukker 1 liter tykmælk 12 dl mel 4 tsk kanel 5 tsk natron 200 g smeltet let afkølet margarine Sukker og tykmælk røres sammen. Resten blandes i. Bages i en stor bradepande i ca. 40 minutter ved 200 grader. Glasur: 100 g margarine 1 1/2 tsk kakao 4 dl flormelis 2 tsk vanillesukker 4 spsk kaffe Det hele blandes sammen og smeltes i en gryde. Fordel det over kagen, når den er let afkølet. Kanon kage!!

LIge et stemningsbillede fra Tyrkiet. Marmaris overraskede både John og jeg, ved at være renoveret, rent og utrolig idyllisk med de store bjerge omkring bugten. Kan ikke udelukke at vi kommer tilbage en anden gang.

Efter hjemkomst fra en rigtig god ferie i Tyrkiet er jeg klar med min ugentlige madplan igen. Uge 27 Mandag: Kylling- eller tunsalat med fetaost Tirsdag: Bøf med salat Onsdag: Sushi Torsdag: Thaisuppe med kokosmælk (opskrift under Thai) Fredag: Hjemmelavet pasta med champignon og broccoli Lørdag: - Søndag: Karrykål