Thaisuppe her var den første thaisuppe, jeg lavede... Den er stadig et hit hos min mand og jeg. Prøv den før din nabo! 4 personer Ingredienser - helt økologisk 1 hakket løg 2 spsk kokosolie med eller uden smag 1 knust citrongræs 3 friske kafir limeblade 2 spsk grøn karry pasta - den bedste er fra din lokale thaibutik 2 fed groft hakket hvidløg 3 tsk friskreven ingefær 1 frisk rød chili 1 dåse kokosmælk - helst ikke light 2 squash 5 dl hønsebouillon salt peber 2 store stegte kyllingebryster i stykker og strimler 200 gram pillede og rejer 4 spsk hakket frisk koriander 2 hakkede forårsløg Sautér løget i kokosolien, tilsæt hvidløg, limeblade, citrongræs, grøn karrypasta og ingefær. Svits kort. Tilsæt de øvrige krydderier, derefter kokosmælk og bouillon. Kog op og tilsæt squash i tern og kog til squashkødet er mørt. Det er ca. 20-25 minutter. Smag til med salt og peber. Tag citrongræs og limeblade op af suppen og blend suppen godt. Bland derefter kyllinge, rejer og...
