WESTBERG

Fermentering betyder at "gære" og er en af de ældste måder at konservere på. Det er meget vigtigt for vores krop, specielt fordøjelsen, at vi får de sunde og gode mælkesyrebaktier som skabes under fermentering. Det kan lyde lidt underligt, men under fermenteringen bliver grøntsagerne levende og begynder at boble under gæringen, det vil sige de konserveres i de boblende væsker. Den mest kendte ret af fermenteret kål er nok sauerkraut. Her kommer min favoritopskrift på en mega sund variation med ingefær og hvidløg, der er god både morgen, middag og aften. Ingredienser - helst økologiske for at undgå sprøjtemidler i fermenteringen.  1 hvidkål 5 mellemstore gulerødder 1 æble i tern 2/3 l vand 1 tsk ingefær 1 tsk presset hvidløg Snit hvidkålen meget fint (gem et blad til hvert glas). Brug eventuelt et mandolinjern. Kålen hældes i en skål og salt tilsættes. Kålen knuges/vrides så saften trænger ud af kålen. Skræl gulerødderne, riv på et rivejern og ti...

Æbleeddike har rigtig mange anvendelsesmuligheder og er super sundt for både din krop og miljøet. Her er mine top 10 tips. 1. Æbleeddike sparker gang i fordøjelsen. Drik et glas kold vand med en spiseskefuld æbleeddike inden hvert måltid. Du vil måske også se et vægttab, da æbleeddiken holder dit blodsukker stabilt og fjerner trangen til søde sager. 2. Gør huset rent med æbleeddike. Syren opløser fedt og kalk. Bland eventuelt med en smule opvaskesæbe. Er også godt som fedtpletfjerner. 3. Lav et fodbad tilsat æbleeddike. Det holder fødderne friske, fjerne al dårlig lugt og dræber bakterier. 4. Tilsæt en sjat æbleeddike når du koger suppe på ben. Det fremmer smagen. 5. Fjern sprøjtemidler fra frugt og grøntsager. Læg frugten og grøntsagerne i koldt vand tilsat æbleeddike, så forsvinder sprøjtemidler og det "fedtede" lag.  6. Tilsæt en smule æbleeddike i din oliesalatdressing med tørrede krydderier. Super sundt. 7. Hjælp din lever med en detox a...

Vinbarer er det nye sort! I Aarhus har vi heldigvis S'Vinbar. Jeg har i dag været så heldig, at blive inviteret til en vinsmagning med tyske vine. Hvidvinene er ikke som i gamle dage, læs liebfraumilch, men vine med potentiale. De tyske vine er helt klart upcomming og skal tjekkes ud igen. S'vinbar har en forkærlighed for tyske vine, og taler om vinene med sådan en kærlighed, at jeg snart skal tilbage til et glas eller to.

Hurra for Urban Decay! Endelig har jeg fundet det perfekte makeupmærke i Danmark, hvor produkterne ikke er testet på dyr og arbejder på ikke at indeholde animalske produkter. Jeg er godt nok ikke veganer, men det er blevet meget vigtigt for mig, at dyr ikke bliver brugt til forsøg, for at jeg kan gå med makeup. Og så er det virkelig det fedeste mærke med flotte farver, god holdbarhed og til en fornuftig pris.  Urban Decay er certificeret af både PETA og The Leaping Bunny Program. Du kan købe Urban Decay i Magasin.

Eaterly har åbnet et 4-etagers madmarked i en nedlagt lufthavn i Rom. Så er du foodie og planlægger en rejse til Rom, så SKAL du slå et smut forbi markedet ved Ostiense-stationen. Her er butikker, restauranter, kokkeskole og 10.000 daglige kunder. Madmarkedet er et must-eat og jeg må snart til Rom igen... SNART! Læs mere her: http://politiken.dk/rejser/guider/rom/madogdrikke/ECE3088350/billedserie-dyk-ned-i-roms-nye-madmekka-i-fire-etager/ http://www.eataly.net/it_it/negozi/roma/?___from_store=it_en