WESTBERG

.... på vores favorit Wifi bar.. Meget bedre en Spritz...

Det sker lige nu.... Alle venter spændt, men vi ved ikke på hvad... Vi håber på Brad Pitt...

Endelig - nu er vi ankommet og Venedig er fantastisk.

Hvilken en fantastisk by. Vand, glas, masker, små gader og sygt mange mennesker. Og med god grund - der er Venedig film festival...

Jeg har så mange gange skulle være smart i en fart og åbne en dåse tomatpasta, for så at have tomatpasta overalt... De er ikke til at styre, med mindre.... ... at dåserne er placeret med bunden opad ved opbevaring. Vend først dåsen lige inden åbning og du undgår tomatpasta på tøjet og i hele køkkenet..

Vi er ikke de store dessertspisere, men har i weekend prøvet at lave den italienske panna cotta. Det er nok noget af det nemmeste jeg har tilberedt, og smagen er frisk og meget intens. Panna cottaen skal tilbederes mindste 6 timer før gæsternes ankomst. Så har du også mere tid at tilbringe med dine gæster. 6 pers. Ingredienser 1/2 l piskefløde 100 g hvid chokolade saften en 1 1/2 lime 4 blade husblas Læg de 4 blade husblas i koldt vand til opblødning. Varm fløden i en gryde, og når fløden er ved at nå kogepunket tilsæt limesaft og den hvide chokolade. Rør godt rundt. Når chokoladen er smeltet tilsæt de opblødte husbals. Husk at så meget væske som muligt, skal klemmes ud ad husblassen. Rør rundt til alt husblassen er opløst og lad massen afkøle en smule. Hæld panna cottaen op i 6 glas og stil til afkøling i køleskabet i ca. 6 timer.... Server kold med revet limeskal. Velbekomme....

I stedet for at tilsætte din fetaost i sommersalaten, så prøv noget nyt og grill den.. Denne varme og grillede fetaost smager fantastisk og er virkelig nem at forberede... Så er der bedre tid til at nyde det gode vejr.. 2 pers. Ingredienser: 1 pakke græsk økologisk fetaost evt. på fåremælk 1 håndfuld hakkede og friske krydderurter f.eks. oregano, timian eller salvie koldpresset olivenolie friskkværnet peber Skær fetaen igennem og læg i hver deres stykke folie. Bøj siderne af folien, drys med de hakkede krydderurter og hæld den ønskede mængde olie over. Grill i ca. 10 minutter til osten bobler, dog ikke over direkte varme. Velbekomme....

Ofte sker det, at vi har vin liggende, som vi ikke kan huske, hvorfra vi har vinen eller hvordan den smager... Jeg prøver nu at etikettere flaskerne med små dekorative sedler, med et kort notat... Håber det hjælper på familiens hukommelse.. Ofte er der jo en historie til en god flaske vin..  Vinen på nedenstående billeder er fra vores sommerferie i Skagen, hvor jeg fandt et par rigtig gode vine... Den ene har jeg tabt i et væddemål.... Bolt slog Blake i 100 m. finalen i London 2012...

Så er vi i gang igen.... Mandag: Thaisupper med nudler (se opskrift her på bloggen) Tirsdag: Sandwich Onsdag: Hjemmelavede ravioli med spinat, ricotta og salvie sauce Torsdag: Karrykål Fredag: Arabiske filofingre med cous cous salat (se opskrifter her på bloggen) Lørdag: Rester Søndag: Minestronesupper med hjemmelavet pesto