WESTBERG

Vores lille weekendtur til København med mine forældre var en stor succes. Togtur fra Aarhus til København, hvor vi samlede de 2 andre op i Fredericia.. Hotel Hebron 3-stjernet Best Western hotel i centrum af København og under 5 minutters gang fra Hovedbanegården. Pænt, rent og et venligt personale. Det eneste minus var dog, at vi først kunne checke ind efter kl. 15.00. Hotellet kan anbefales www.hebron.dk Frk. Barners Kælder Vi var så heldige at finde denne restaurant i samme gade som hotellet, Helgolandsgade. Og heldigvis havde de et ledigt bord, selvom det var en stor julefrokost dag. Restauranten var velbesøgt og med god grund. De serverer lækkert mad fra det autentiske danske køkken. Også tæt på Det Ny Teater, hvor vi skulle til forestilling senere på eftermiddagen. Vi så "Love Never Dies".. Semi god forestilling. www.frkbarners.dk Skindbuksen Absolut et af mine favoritsteder i København og det bedste sted for rigtig dansk smørrebrød. Du skal unde dig sel...

Jeg var i weekenden, for første gang, til julemarked i Tivoli. Overalt var der pyntet op med lyskæder og det var et pragtfuldt syn. Det er nu noget fantastisk over parken. Håber at komme tilbage til jul næste år...

Mandag: Laks, kartofler, dilddressing Tirsdag: Salat og feta Onsdag: Pasta, kylling Torsdag: Aspargessuppe Fredag: Bøf stroganoff

På min rejse til Mexico for en del år siden, fik jeg en salsa verde, der både smagte himmelsk. Endelig har jeg fundet tomatillo (grønne tomater) på dåse. Jeg prøvede selv at dyrke tomatillo i min have sidste år, men uden held... Så nu er den her.... Ingredienser 12 tomatillo 3 fed hvidløg 2 hakkede chili / må gerne være lidt stærke 1 håndfuld frisk koriander saften af 1 lime salt  peber Blend alle ingredienserne og smag eventuelt til med mere limesaft, salt og peber.. Serveres som dip til chips og som tilbehør til kødretter.

Denne relish er en fantastik "side dish" og har en helt speciel pink farve. Smager sindsygt godt og er meget dekorativ. Opskriften stammer fra Yucatán regionen i Mexico. Den bidrager med en syrlig og stærk smag. Er god som tilbehør til diverse kødretter. Ingredienser: 2 store rødløg saften af 1 appelsin saft af 2 lime 1 habanero chili eller en chili i den styrke du foretrækker salt peber Dæk løgene med kogende vand i 10 minutter. Si løgene og tilsæt saften af appelsin, saften af lime og den hakkede chili. Krydder med salt og peber. Lad blandingen marinere i køleskabet i et par timer. Drys evt. med frisk koriander lige inden servering. Kan holde sig et par dage i køleskabet.