WESTBERG

Her er opskriften på en af mine favoritter med laks. Og så er den super sund. Både laks og mandler indeholder de sunde fedtstoffer, som er godt for både krop og sjæl. Tilberedningstiden er ca. 25 minutter, så laksen er perfekt til en hverdagsaften, hvor tiden er knap. Ingredienser - økologisk så vidt muligt 1 stort og flot stykke laks 4 spsk. flydende honning eller sød chilisauce 1 stor håndfuld hakkede mandler salt friskkværnet peber Smør laksen ind i honning/chilisauce og placer i et ildfast fad. Krydr med salt og peber. De hakkede mandler drysses over og så skal laksen i ovnen. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter. Måske længere, hvis laksestykket er stort.

Umiddebart lyder oksehaler ikke ret tiltalende, men smagen er i top og giver en formidabel sauce. Så giv halerne en chance. Tilberedningstiden for oksehaler er ret lang, men det er ventetiden værd, for kødet bliver enormt mørt og falder let fra benene. Som sagt bliver saucen forrygende efter de 4-5 timer i ovnen og perfekt til både pasta og kartoffelmos. Jeg foretrækker pappardelle, da smagen her trænger ind i de brede pastastrimler. 4 personer. Ingredienser - økologisk så vidt muligt. 500 g oksehaler. Bed slagteren om at hakke i 4 cm stykker Olivenolie 1 hakket løg 4 gulerødder skåret i mundrette stykker 2 stilke bladselleri skåret i små stykker 1 porrer snittet i fine stykker 2 fed pillet hvidløg 0,5 liter okseboullion 2 dåser flåede tomater 1 håndfuld frisk timian 1 håndfuld frisk rosmarin 4 laurbærblade 4 nelliker 2,5 dl rødvin salt peber Worcestershire sauce 500 g pappardelle  Parmesanost Denne ret foretrækker jeg at tilberede i en...

Kroppen har brug for regelmæssig udrensning af giftstoffer. Her er opskriften på en udrensende og anti-inflamatorisk te, som er let at lave og skøn på en kold vinteraften. 1 kop Ingredienser - økologisk så du undgår unødig kemi 1 tsk frisk ingefær skåret i små stykker 1 tsk kanel 1/2 tsk gurkemeje 1 tsk jomfrukokosolie 1 tsk alm. honning 1 kop kogende vand Bland alle ingredienserne i en kop og hæld det kogende vand over. Lad blandingen trække i nogle minutter, si den og drik som te.