WESTBERG

Her i den kolde vintertid har vi brug for noget indre varme. Denne ret, som er en blandning mellem jambalaya og en gumbo, er en perfekt "varmer"... Gumbo er oprindelig en tyk suppe som stammer fra området omkring den mexikanske golf, og jambalaya en kreolsk / cajun ris ret der indeholder flere forskellige slags kød og grøntsager. Jeg skulle egentlig have brugt okra, men kunne desværre ikke finde denne grøntsag , så jeg brugte en squash.. 4 pers. Ingredienser 2 spsk olie 200 gram krydret pølse eller frankfurtere i skiver 2 store kyllingebryster skåret i mundrette stykker 1 snittet løg 2 stilke bladselleri skåret i små stykker 1 stor gulerod skåret i små stykker 1 gul peber skåret i små stykker 2 laurbærblade 4 tsk creolekrydderi - se opskrift her på bloggen 1 tsk cayennepeber 1 tsk sambal oelek eller en stærk marineret chili f.eks Scotch Bonnet Habanero chili 4 fed finthakkede hvidløg 1 lille dåse tomatpuré 1 dåse flåede tomater 1 sq...

Det er ikke i alle dagligvarebutikker man kan købe en creole / cajun krydderiblanding, og jeg anbefaler også at lave den selv. Det er nemt, og det får f.eks din jambalaya til at smage meget mere autentisk.. Eller brug blandingen som barbecuekrydderi til din grillede kylling, steak eller hjemmelavede pommes frites. Jeg brugte denne krydderiblanding til en "Gumbo-laya". Se opskrift her op bloggen.... Ingredienser 5 tsk røget paprika 4 tsk groft salt 4 tsk hvidløgspulver 4 tsk løgpulver 1 tsk stødt peber 1 tsk cayennepeber 2 tsk tørret oregano 2 tsk tørret timian Alle krydderierne blendes sammen eller kværnes i en morter til en fin ensartet blanding Creole krydderiblandinger kan vist også købes i Chas E, Ryesgade, Århus.

Mandag: Gullashsuppe Tirsdag: Rester af en slags Onsdag: Champignonsuppe og pandekager Torsdag: Rugbrødsmadder Fredag: Byg-selv-burger, fritter og spicy mayo Lørdag: Lasagne Søndag: Vi må se.....

Har lige købt min nye sommerjakke.. Så nu har det bare at blive bedre vejr..  Jeg havde egentlig forladt butikken, men måtte tilbage... Den er super mega fed og jeg er den lykkelige ejer.. Royal Buddha military jacket M-65.... Check også Royal Buddha's hjemmeside: http://www.royalbuddha.dk Jeg glæder mig meget til at se efterårskollektionen...

Er denne ikke bare for sej? Det må være mit nye sommerværelse..... DECON - se flere fede produkter på: http://www.dedon.de/en

Har du af tørre og sprukne hæle, så prøv denne hjemmelavede skrubbecreme. Tag først et lang fodbad og fjern det hårde hud, som kan lade sig gøre... Tag en håndfuld ukogte ris. Kværn risene i en morter til det ligner groft mel. Tilsæt en par skefulde rå honning, derefter æbleeddike og rør rundt til du har en tyk masse. Hvis der er dybe sprækker i hælene tilsæt en skefuld olivenolie. Påfør massen på hælene og lad det virke i 20 minutter. Massér derefter hælene. Efter et par behandlinger heler hælene og du får sommerklare fødder...

Mandag: salat med flanksteak og mozzarella Tirsdag: Johns chili Onsdag: rester af Johns chili Torsdag: - Fredag: sandwich Lørdag: ungarsk gullashsuppe (se opskrift her på bloggen) Søndag: rester af gullashsuppe

Skøn vinterret... 4 personer Ingredienser 1 hakket løg 1 spsk smør 500 g kartofler i store tern 3 jordskokker i store tern 2 porrer i skiver (gem den grønne del til pynt) 1 l hønse- eller grøntsagsfond 1 dl hvidvin 1/4 l fløde 1/2 stegt chorizo i tern salt peber Svits løg, kartofler, jordskokker og porrer i smør i ca. 2 minutter. Tilsæt derefter fond, hvidvin og kog til grøntsagerne er møre. Blend suppen, tilsæt fløde og smag til med salt og peber. Steg chorizoternene på panden til de er sprøde. Gem den overskydende olie til dekoration af retten. Server suppen rygende varm og dekorer med fintsnittede porrer, chorizo og dråber af chorizolien. Hvis du ønsker suppen lidt stærkere, kan du med fordel tilsætte et par dråber tabasco... Velbekomme.....

Mandag: salat m. kylling, semidried tomater og feta Tirsdag: - Onsdag: frikadeller med stuvet kål Torsdag: rugbrødsmadder Fredag: bøf med bløde løg Lørdag: rødspætter med persillesauce Søndag: kartoffelsuppe m. hjemmebagt flütes og ristet chorizo

Denne opskrift giver 8 store og luftige boller. Det er meget vigtigst at ælte dejen længe og trække dejen under æltningen. Det giver en mere luftig "krumme" Husk at drysse din favorit topping over bollerne inden bagning. Jeg bruger sesamfrø og birkes. Jeg er vild med birkes. Du kan også bruge andre kerner og frø eller måske en blanding af groft salt og rosmarin.. Ingredienser 1,5 dl vand 1,5 dl mælk 30 g gær 1 tsk salt 2 spsk sukker 200 g italiensk 00 mel ca, 250 g hvedemel 1 æg birkes sesamfrø Varm vand og mælk i en gryde og køl af. Blandingen skal være lunken. Rør gæren ud i blandingen og tilsæt salt og sukker. Tilsæt mel løbende indtil dejen føles en lille smule klistret, men må ikke hænge fast på fingrene. Ælt dejen igennem på bordet og træk dejen ud mindste 6 gange. Stil dejen til hævning i en skål et lunt sted og dæk skålen til med vita wrap.. Dejen skal hæve i 1 time. Fordel derefter dejen i 8 stykker og form til boller. Placer bollerne på bageplad...