WESTBERG

Denne by har rigtig, rigtig meget at byde på. Jeg har nu været i Barcelona 2 gange og mangler stadig at se og opleve meget af byen. Sidste gang jeg var der, var i 1½ dag. Lige lidt nok tid, vi havde, men vi shoppede da en del.. Begge gange både jeg på Confortel Almirante. Dette hotel ligger i det gotiske kvarter og er ganske udemærket. Det rigtige gode er, at du kan gå fra busstationen (hvor du ankommer med busselskabet som kører tilpasset Ryanairs flyankomster og -afgange). Når du bor på dette hotel, er det i gåafstand til de fede kvarterer El Born, L'Eixample og ikke mindst kort afstand til Ramblaen. Link til hotellet: http://www.confortelhoteles.com/en/hotel-almirante-barcelona/ Rambla'en Både dag og aften er det en stor oplevelse at opholde sig på Rambla'en. Den er fyldt med stemning, vidt forskellige mennesker, farver og gode gadeartister.. Nogle af de bedste jeg har set. Priserne er helt overskruet, men køb en sangria og læn dig tilbage... Det...

I denne weekend har jeg sået mine chilifrø og tomatillos. Jeg venter nu på rigtig forår plus mit nye minidrivhus. Bare jeg husker at tale med planterne, skal det nok blive godt. Så snart at de dukker op skal jeg nok skrive igen og tage et billede..

Jeg har selv haft stor nytte af nedenstående hjemmesider. http:// http://www.rom-guide.dk/ http:// http://www.annasromguide.dk/ http:// www.in-italia.dk/italien/lazio/rom/ http:// http://www.tripadvisor.com/ http:// www.italyguides.it/us/roma/rome_italy_travel.htm http:// www. turismoroma.it/ http:// www.romapass.it/p.aspx?l=en&tid=2 http://www.menudiroma.com/

Rom er en af de bedste shoppingbyer, og der findes de fedeste butikker..  Prøv følgende gader og pladser: Via del Corso Via del Babuino Via Condotti - Vindueshopping ved Bulgari Piazza di Spagna - har købt min flotteste orange taske her Via Borgognona Via del Governo Vechio Du kan være særlig heldig med køb af lædervarer... De laver i Rom de flotteste tasker, bælter og sko... Så husk pak kun det mest nødvendige for resten køber du.. Markeder og loppemarkeder Porta Portese - søn 7-14  - her findes alt Via Sannio - hver dag undtagen søndag - billigt tøjmarked

De fleste jeg kender, som har været i Rom, vender tilbage til denne fantastiske by. Der er så meget at opleve, at du ikke kan nå det på en gang, men bare må tilbage... Husk nogle gode sko, der er gået til. Man går meget, men alternativt tag Metroen rundt i byen. Det er meget nemt og fungere godt. Jeg vil foreslå at du ved sit første besøg bor tæt på Terministationen. Det er meget nemt at komme til hotellet, da de fleste tranporter til og fra lufthavnen er med Terministationen som holdeplads. Når du så kommer igen, så er det nemmere at booke et hotel længere væk, da du er fortrolig med byen, og ved hvordan du kommer rundt. Jeg har boet på forskellige hoteller hver gang jeg har været i Rom. De har alle været i gåafstand fra Termini. http://www.hotelmilaniroma.com/ - godt 3 stjernet hotel http://www.hotellepetitroma.com/ - godt 3 stjernet hotel med venligt personale De andre hoteller, jeg har boet på, kan jeg ikke huske, men drømmer om at bo her: http:/...

Dette er bare den bedste moussaka opskrift og med hakket lammekød. Lammekødet giver lige den helt rigtige smag til retten. Ingedienser Fyld: 2 auberginer salt vindruekerneolie 500 g hakket lammekød olivenolie 1 stort løg 3 fed hvidløg 1 ds hakkede tomater 1 lille dåse tomatpuré 2 dl hvidvin frisk oregano frisk timian salt peber Ostesauce: 40 g smør 40 g mel ½ l mælk 80 g revet ost 1 æg 2 æggeblommer salt peber Auberginer skæres i ½ cm tykke skiver på langs. De lægges på et bræt eller bageplade og drysses med salt. Lad dem hvile i en halv times tid. De duppes tørre og lægges på en bageplade med bagepapir. Overhældes med rigeligt vindruekerneolie og sættes i ovnen på 250 gr. Hold øje med dem - vend dem undervejs og giv dem evt. mere olie. De skal være gyldne. Løg og hvidløg hakkes og brunes i en gryde i olivenolie. Efter et par minutter tid tilsættes kødet. Der røres godt rundt under bruningen så kødet ikke klumper. Så tilsættes tomater, hv...

Jeg har nu bestilt et minidrivhus og venter på at få det leveret. I weekenden vil jeg så så mine chili- og blomsterfrø, og have dem i pleje indendørs, indtil de spirer og kan komme i drivhuset. Jeg ser frem til foråret, så jeg kan komme i haven... Der er bare 100 ting, der skal ordnes.... Mit store ønske i min  have er flere farver, men det kan jeg heldigvis gøre noget ved, og plantede í weekenden en magnolia med, tror jeg, den flotteste lyserøde farve.. Endnu et ønske er vand i haven.. Måske en halv whiskytønde, hvor jeg kan have åkander. Men det bliver nok ikke i år..

Prøv denne lækre opskrift... Den er også meget hurtig at lave: Ingredienser: 500 gr spaghetti 200 gr pancetta el. røget bacon 3 fed hvidløg 3 spsk olivenolie 2 æg og 1 æggeblomme 3 dl revet parmesanost evt. pecorinoost. Køb den faste og riv selv osten. 1 dl fløde hakket bredbladet persille salt friskkværnet peber Kog spaghetti efter anvisning på pakken. Skær hvidløg i skiver og bacon i tern. Olivenolien varmes, de 3 hvidløg skæres i skiver og steges i olien til de er let brunede. Tag hvidløgen op fra olien og kassér. Bacon tilsætttes i olien og steget sprøde. Æg, ost, fløde og salt piskes sammen i en skål. Den kogte spaghetti sies og hældes i gryden med bacon. Skru ned på lav blus.. Derefter vendes den blandede æggemasse og den vendes til det hele er blandet godt og varmes helt igennem. Lige inden servering tilsættes den hakkede persille. Serveres rygende varm med friskkværnet peber og revet parmesanost... For at give retten et let pift ...

Et af mine sommerprojekter er at dyrke forskelle chilier. Sådan helt fra frø til plante... Jeg har købt frø fra Camilla Plums netbutik Fuglebjerggaard. Jeg glæder mig meget og har store forventninger... Nu venter jeg bare på solen og et mini drivhus... Jeg har blandt andet købt Chokolade habahero som har 450.000 Scoville. Det ret krasbørstig fætter.... Og Brazilian Starfis, som er knapt så stærk. Den har 30.000 Scoville og frugterne er små og ufoformede... Ud over chili skal jeg dyrke tomatillo, som er en grøn mexikansk tomat.. Så vil jeg lave den lækreste salsa verde til sommer..

Pico de gallo er en meget nem grøntsagsdip og helt unik til at blande i din guacamole... Kan også bruges som salsa til tortilla chips. 10 tomater 2 store hvide løg 3 grønne chilier 1 håndfuld frisk koriander salt  peber Hak tomater og løg fint og rør sammen. Tilsæt hakkede chili, finthakket koriander, salt og peber. Lad blandingen stå i køleskabet et par timer inden brug. Prøv at blande pico de gallo i din guacamole. 2 spsk pico de gallo per avocado. Husk at pico de gallo ikke består af hvidløg, så dette tilsættes efter avocado, en smule creme fraise og pico de gallo. Fantastisk smagskombination.

Inden længe finder du opkrifter på mine favorit mexikanske retter.. Der i blandt Pica de Gallo, som skal bruges til den absolut bedste guacamole..

Naanbrød er enormt nemme at lave og smager helt fantatisk smasket ind i sauce eller dip... Ingredienser: 450 gr mel 3 tsk sukker 1 tsk salt 4 tsk bagepulver 8 spsk smeltet smør 2½ dl opvarmet mælk 4 spsk nigella frø / Jomfru i det grønne Mel, sukker, salt og bagepulver blandes. Tilsæt smør og bland dette med fingrene. Tilsæt den varme mælk og ælt dejen til en blød dej. Æltes i et par minutter. Jeg bruger en køkkenmaskine.. Det er meget nemmere, og dejen bliver stadig god...Lad dejen hvile i 30 minutter... Del dejen i 10 stykker og tryk dem flade. Lad dem hvile i 15 minutter under et viskestykke. Rul stykkerne ud med en kagerulle. Brødene kan bages i ovnen ovnen, olieret på begge sider, men hvis ikke ovnen er tændt allerede kan det anbefales at "bage" dem på en telfon pande (uden olie) 1 minut op begge sider...Brødene bliver da heller ikke så fedtede.. Kan serveres som tilbehør til alt. Nigella frøene kan undlades...

Som lovet, naboer, hermed opskriften på en meget velsmagende og nem indisk ret. 4 pers. Koftaer 600 gr hakket lammekød 3 tsk friskrevet ingefær 3 fed hvidløg 2 tsk stødt kanel ½ tsk spidskommen 1 håndfuld friskhakket koriander / gem en smule til pynt salt peber Sauce olie 1 finthakket løg 3 tsk stærk karry pasta 1 dåse flåede tomater 1 dåse kokosmælk 1 del koncentreret kyllingefond Koftaer Alle ingredienserne kommes i en skål og blades godt. Rul små kugler af farsen og stil til køling i 1 time. Steg derefter, i olie, i portioner til kuglerne er let brunede. Stil dem til side. Sauce Kom igen olie op panden, tilsæt løgene, og steg de er gyldne, ca. 3-4 minutter. Tilæt karrypasta og steg i 1 minut. Tilsæt dåsetomater, kokosmælk og fond. Kog ved svag varme i 10 minutter uden låg. Tilsæt koftaerne og kog i yderligere 10 minutter. Drys med friskhakket koriander og server med naanbrød, couscous eller basmatiris. Lav en dressing af yogurt, hakket mynte, sal...

I dag er en rigtig god lørdag.... Ny frisure, huset er gjort rent... og jeg er ved at lave indisk mad.... Menuen består af lammekødboller med ingefær, kanel og koriander... De skal blades i en tomatsauce med karrypasta og kokosmælk. Dertil kommer couscous, hjemmebagt naanbrød og myntedressing... Denne menu er helt i særklasse.... Vi glæder os meget... Senere følger opskriften...  Sidst og ikke mindst... 2 timers Amercian Idol.... Mit favorit program.... Håber på en ny Adam Lambert, men det kommer nok ikke. Han er så stort et talent med en helt speciel gave...

Velkommen.. Det er faktisk lidt af en skjult drøm, at få oprettet denne blog... Efter at have rejst en del gennem de sidste par år, har jeg samlet gode adresser og inspiration til specielle oplevelser, som bare skal deles.. Håber at de vil blive brugt flittigt... Jeg elsker min mand, mad, tasker og sko - og at læse om de nye trends både indenfor bolig og beklædning.. Faktisk har jeg fundet ud af, at min løn ikke helt svarer overens med min pengepung... Har beklaget mig både til min chef på arbejdet og min chef hjemme.. Lige lidt hjælper det. I år har jeg 4 rejser som jeg ser frem til. Det er Paris, Djerba, New York og Dubai.. Håber at kunne bringe en masse tips med hjem til inspiration,