Cous cous med pistacienødder, mandler og pinjekerner

Denne opskrift har jeg selv "strikket" sammen, men inspirationen blev grundlagt på et madkursus.

Ingredienser - 4 pers.
300 g couscous
300 ml kogende vand med hønsebouillon
1/4 dl olivenolie
50 gr ristede mandler
80 gr afskallede pistacienødder
45 g ristede pinjekerner
1 håndfuld friskhakket mynte
saften af 1 citron
salt 
peber

Kom couscous i en gryde med det kogende vand med hønsebouillon og lad det stå i 5 min. til vandet er absorbert. Tilsæt olivenolie, rør godt og lad det afkøle. Tilsæt mandler, pinjekerner, pistacienødder, citronsaft, mynte og smag til med salt og peber.

Velbekomme...

Kommentarer

Populære indlæg