WESTBERG

Start dagen på den helt rigtige måde og pres din egen juice. Denne grønne juice er en udrensende juice, som jeg laver alt for sjældent. Og så er den fuld af vitaminer og antioxidanter. Samtidig hjælper den kroppen med at udskille de affaldsstoffer, som ellers ville være blevet hængende. Brug helst økologiske frugter og grøntsager, så du undgår at indtage unødvendige sprøjtegifte. Ingredienser 1 agurk 2 stængler bladselleri 1 håndfuld frisk spinat 1 lime uden skal 1 håndfuld bredbladet persille 1 håndfuld mynte stænglen af 1 broccoli 1 æble 1 grøn peberfrugt Skyl alle grøntsagerne grundigt og kør igennem juicepresseren. Nyd juicen og tænk på hvor sund og god ved din krop du lige har været. God start på dagen..

Farsbrød er undervurderet og en skøn hverdagsret. Der er så mange kombinationer, så prøv dig frem, til du finder lige din favorit. Denne opskrift er græskinspireret og uden hvedemel. Har du rester af ris, quinoa eller kogte grøntsager, kan det også bruges som fyld. Resterne har jeg medbragt til frokost og spiste kold.  Køb så vidt muligt økologiske produkter og husk på Stop Spild af Mad. 4 pers. Ingredienser 500 g hakket dansk svine og kalvekød 1 håndfuld fetaost 1 håndfuld soltørrede tomater 1 håndfuld bredbladet persille - grovhakket 3 fed presset hvidløg 2 æg 1 dl mælk 2 dl havregryn salt  peber Bland alle ingredienserne og rør til massen har en fast konsistens. Hæld massen i en form (jeg bruger en rudbrødsform) og bag i ovnen i ca. 40-45 min. ved 200 grader. Lad farsbrødet hvile i 5 minutter inden servering.  Server en lækker salat og evt. tzatziki til.

Tjek lige denne hjemmeside ud, hvis du ønsker inspiration til varigt vægttabt gennem en ændret livsstil. Det er meget læretigt. http://www.fmtv.com/hungry-for-change Du kan logge ind på hjemmesiden nu og få en masse inspiration og previews indtil 31.03.2014 - så skynd dig. Jeg drikker ikke diet cola igen... Følg Food Matters på Facebook, Twitter, Instagram.

Mandag: fastedag Tirsdag: Sota Sushi Onsdag: marineret laks med  bønnesalat Torsdag: fastedag Fredag: rester af lasagne Lørdag: indian food by John Westberg Søndag: rester fra lørdag

Så fåes den ikke bedre. Denne hjemmelavet coleslaw er perfekt til et godt stykke kød eller i en burger. Det er også en god idé til, hvordan du kan bruge dine rester af gulerødder og hvidkål. Husk Stop Spild af Mad.. 4 pers. Ingredienser 1/2 hvidkålshoved 6 gulerødder Marinade 1/4 tsk sød sennep 1/2 dl æbleeddike 1 tsk salt peber 2 spsk sukker evt. 1 tsk spidskommen Dressing 2 dl creme fraise 2 dl mayonaise 2 spdk sukker salt peber Kålen snittes fint og gulerødderne rives. Bland kål, gulerødder, rør marinaden sammen og tilsæt. Lad det trække i en lukket beholder i køleskabet i 1 time. Rør dressingen sammen, hæld marinaden fra kål og gulerøder, og bland sammen.

Mandag: fastedag Tirsdag: farsbrød med ratatouille  Onsdag: spansk æggekage Torsdag: fastedag Fredag:  Fish and Chips med tatarsauce Lørdag: Gullashsuppe  og hjemmebagte flutes Søndag: rest af lørdagens gullashsuppe

Jeg opdagede denne ret i Venedig for flere år siden. Jeg fortrød inderligt, at jeg ikke prøvesmagten retten, men nu skulle det være, og jeg kokkerede selv. Venusmuslingerne købte jeg hos Clausen, Aarhus' bedste fiskehandel. Retten er nem at forberede og smager fantastisk. Muslinger giver bare den bedste sauce. Så nu bliver jeg nød til at vende tilbage til Venedig for at sammenligne denne simple og velsmagende italienske pastaret - Venedig mod Westberg. Ingredienser - 2 personer 300 g spaghetti 4 håndfulde venusmuslinge 4 spsk olie 4 fed hvidløg 2 stk stærke chili med eller uden kerner (jeg bruger med kerner) 8 blomme tomater halverede 2 dl hvidvin 2 håndfuld bredbladet persille Salt Peber Bring vandet i kog og kog pastaen som anvist. Rens muslingerne grundigt og smid de muslinger væk som er åbne. Imens pastaen koger snittes hvidløg og chili. Varm olien og tilsæt hvidløg, chili, halvdelen af persillen og svits et par minutter. Muslinger, hvidvi...

Efter at have levet hovedparten af mit liv på kur, tænkt på kur, villet på kur eller læst om alle de "fantastiske mirakelslankekurer" har jeg endeligt fundet noget der virker. Fastenkuren 5:2 har virkelig været en øjenåbner for mig. Indtil videre, som er lidt over 2 måneder, er det blevet til et vægttab på ca. 10 kg. Mine fastedage er mandag og torsdag, hvor jeg får frokost og et æble efter aftentræningen. Efter en weekend med vin og god mad glæder jeg mig til mandag, hvor jeg skal faste. Og hvem havde troet det? Og ja, jeg tænker da af og til på burgere på fastedage, men det går hurtigt over. Jeg har også begrænset min sukkerindtag til et minumum, og jeg drikker ikke sodavand eller andre læskedrikke mere. Det er nok noget af det mest usunde og Vitamin Water skal du ikke lade dig narre af. Det er mega sukkerholdigt. Hold dig også fra light sodavand. Det er ligeså usundt og er fyldt med uheldige tilsætningsstoffer. Nu har jeg sat min træningsintensitet op og styrketræn...

Denne ret er lavet på de rester, jeg lige havde i køleskab og fryser, og den blev overraskende god. Så for at lave en lækker pastaret, behøves indkøbslisten ikke at være lang. Brug fantasien og rester fra køleskabet. Husk Stop Spild af Mad og se efter i køleskabet inden du handler ind. Stil evt. de varer forrest, som er ved at være gamle. 2 pers Ingredienser 250 g pastaskruer 2 økologiske kyllingefileter skåret i tern 1 finthakket løg 3 fed presset hvidløg 4 håndfulde frisk spinat (skyllet grundigt) 2 spsk rød pesto 1 dl hakkede soltørrede tomater 1 rest fløde (ca. 1/8 l) 1 rest creme fraise (ca. 3 spsk) 4 spsk olie salt peber revet vesterhavsost Kog pastaen som anvist på pakken.  Svits løgene i olien til de er gyldne. Tilsæt kyllingestykkerne og brun på alle sider. Så er det spinatens tur. Når spinaten er faldet samme tilsæt hvidløg, pesto, soltørrede tomater, fløde, creme fraise og smag til med salt og peber. Lad retten simre i...

Mandag: - Tirsdag: pasta med kylling, pesto og parmesan Onsdag: byg-selv-burger Torsdag: pasta Fredag: - Lørdag: kyllingegryde med chorizopølser og desserten er panna cotta  Søndag: Johns chili con carne