Roast Chipotle salsa

Denne mexikanske salsa er meget nemt at lave, så hod dig ikke tilbage, men husk på at den er stærk. Chipotle de abodo er en røget jalapeno chili og den røgede smag er fremragende i salsa..

Denne er godt til både oksekød, svinekød, kylling, i en sandwich og som dip..





Ingredienser til ca 2 dl.
1 stk chilli Chipotle en adobo
4 blommetomater
2 stk hele hvidløg
1/2 finthakket løg
saft af en 1/2 lime
salt
peber
2 spsk friskhakket koriander

Fremgangsmåde
Start med at lægge Chipotle chilien i blød i ca 1/2 time. Grill tomater, hvidløg og løg på panden. Husk at tomaterne tager længere tid end løgene.



Blend de grillede tomater, hvidløg og løg i en foodprocessor sammen med den bløde Chipotle. Tilsæt derefter saften af den 1/2 lime og hakket koriander. Smag til med salt og peber.

Velbekomme..


Kommentarer

Populære indlæg