Æggesalat med avocado

Der er ingen vej uden om denne salat. Den er super lækker og en oplagt ret til fastedagene på 5:2 kuren. Der er ikke tilsat mayonnaise og kun fyldt med sunde ingredienser.

Du kan med fordel tilsætte friskhakket koriander og chili. Kunne også være perfekt ovenpå en rejemad. 



Ingredienser
1 stor moden avocado
4 hårdkogte, afkølede og økologiske  æg
saft af 1/2 lime
2 spsk økologisk skyr
salt
peber

Skær de hårdkogte æg i passende små stykker.


Mos avocadoen og pres limesaft over. Tilsæt æg, skyr, vend forsigtigt og smag til med salt og peber.


Nemmere bliver det ikke.. Server på et stykke ristet rugbrød eller andet groft brød.

Velbekomme.



Kommentarer

Populære indlæg