Opskrift på hummus - i mange afskygninger

Den bedste guide til hjemmelavet hummus. Der er den originale plus mange andre bonus opskrifter. Hummus er et sundt tilbehør til både kødretter, brødet og friske grøntsager.


Ingredienser - helst økologiske

Gældende for alle nedenstående er at skylle og blende kikærterne. Tilsæt resten af ingredienserne.  Rør rundt og tilsæt evt. en spsk vand for en blødere konsistens

Den originale
1 dåse kikærter
1 dl tahin
4 spsk olivenolie
4 spsk citronsaft
1 stort fed hvidløg
salt

Den græske
1 dåse kikærter
1 dl smuldret fetaost
1 håndfuld skyllet og hakket frisk spinat
4 spsk citronsaft
salt

Den mørke
1 dåse sorte bønner
1 chipotle chili
4 spsk lime saft
1 håndfuld frisk og hakket koriander
1 spsk spidskommen
salt

Den med pesto
1 dåse kikærter
1 del tahin
4 spsk pesto af basilikum
4 spsk citronsaft
1/2 dl. revet parmesanost
salt

Den tunesiske
1 dåse kikærter
1 dl tahin
2 spsk harissablanding
4 spsk citronsaft
1 tsk revet citronskal
salt

Den italienske
1 dåse kikærter
1/2 dl semi-dried tomater hakkede
4 spsk olivenolie
4 spsk citronsaft
1 tsk tørret oregano
salt

Tapenaden
1 dåse kikærter
1/2 dl hakkede sorte oliven uden sten
1 grillet og hakket rød peberfrugt
4 spsk citronsaft
1 håndfuld hakket persille
salt

Den med peanuts
1 dåse kikærter
1 dl peanut butter
4 spsk olivenolie
4 spsk citronsaft
1 stort fed hvidløg
salt

Kommentarer

Populære indlæg