Aspargessuppe

Som beskrevet i mit indlæg omkring fuld udnyttelse af en kylling, så er her en opskrift, som bliver så meget bedre, hvis du selv har lavet bouillonen.


Ingredienser - 4 personer
50 g smør
2 spsk hvedemel
1 glas snittede hvide asparges
1 l hjemmelavet kylling bouillon
1 god sjat fløde
kødboller
salt 
peber

Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet... Rør rundt til blandingen bliver jævn og tilsæt langsomt væden fra asparges'erne, mens der røres kraftigt.. Tilsæt derefter bouillonen lidt efter lidt og rør rundt i suppen... Kog suppen op og tilsæt asparges, fløde og kødboller.. Smag til med salt og peber..

Serves rygende varm en et lækkert flutes...





Kommentarer

Populære indlæg