Jordskokkechips

-
Har du nogle rester af jordskokker eller leder du efter en perfekt og velsmagende dekoration til din jordskokkesuppe? Det kan stærkt anbefales at lave dine helt egne jordskokkechips. Det er rigtig nemt og meget sundere en de færdige chips, du kan købe.

På engelsk har jordskokker det fantastiske navn Jerusalem Artichokes. De er dog ud af solsikkefamilien og har hverken noget til fælles med Jerusalem eller en artiskok.



Ingredienser
200 g jordskokker eller hvad der er af rester...
1 spsk olivenolie
groft salt

Jordskokkerne skylles grundigt og skæres i meget tynde skiver. Glem at om at skrælle dem. Brug evt. et mandolinjern eller en god kartoffelskræller. Skiverne blandes med olie og salt og fordeles jævnt i en bradepande med bagepapir. Bages i ovnen i 10-15 minutter ved 225 grader.

Jordskokker en fantastisk grøntsag og meget undervurderet.. Lav supper eller bag skokkerne sammen med andre grøntsager i ovnen.

Smid så lidt mad ud som muligt og husk stop spild af mad.

Kommentarer

  1. Anonym22. november 2013 kl. 02.48

    Skal lave det med ungerne i dag, som erstating for slik til Disney Sjov :)

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Indstilling af ur på mit SMEG gaskomfur

-
Hvert evig eneste år, ved ændring til sommer eller vintertid, har jeg problemer med at indstille uret på mit SMEG komfur. Jeg både googler og You-Tuber, men det er ikke lige instruktionerne til mit komfur, der dukker op. Derfor har jeg nu lavet en You-Tube video, dog på engelsk, der viser, hvor nemt det er, og hvor hurtigt det kan gøres. Så må vi håbe, at jeg til foråret husker, at den er lavet.  http://youtu.be/m9NSdjOZ2Ro Husk på dette er søndag morgen, og jeg har ikke fået ret meget kaffe endnu. 
Læs mere

Æblekage med crumble

-
Billede
Efteråret byder ikke kun på blæst og kulde, men også på skønne, danske og syrlige æbler. Det er også årstiden til at komme i gang med at bage igen. Start langsomt op med denne skønne og nemme æblekage med crumble. Server med en rigtig god og økologisk vaniljeis. Opskriften på selve smuldredejen kan også bruges over andre frugter f. eks. blommer, pærer eller bær. Ingredienser - økologisk så vidt muligt Smuldredej 125 g smør 125 g hvedemel 25 g kokosmel 25 g havregryn 2 spsk rørsukker Fyld 4 syrlige æbler ex. aroma 2 spsk rørsukker 2 spsk kanel 100 g grofthakkende mandler Start med at lave smuldredejen. Hæld mel i en skål og og smuldr smørret i. Tilsæt kokosmel, havregryn og rørsukker. Ælt dejen med fingrene til en jævn og blød masse. Skyl æblerne, fjern kærnehusene og evt. skræl. Skær æblerne i tynde skiver og læg i en pose. Tilsæt rørsukker og kanel i posen og bland, til sukker og kanel er godt fordelt.  Fordel æblerne i en tærteform, smurt me
Læs mere

Smagsfuld spansk kylling med appelsin

-
Billede
Hola! Det er nogengange svært at finde på nye retter både til hverdag og til gæster. Her er et rigtig godt forslag, når menuen står på kylling og du er helt på bar bund. Spansk mad er ærlig og rustik mad lige efter min smag. Retten er nem og tilbereder nærmest sig selv i ovnen.  Så start en spansk fest, lad duften brede sig i huset, mens du hører Julio og drøm dig væk til sol og varme. 4 personer Ingredienser - helst økologiske så vidt muligt. 1 parteret kylling  3 spsk olivenolie 750 g chorizo skåret i 2 cm stykker 1 kg små kartofler skåret i halve 1 pakke brune champignon 2 rødløg skåret i kvarte 1 håndfuld grønne oliven  2 spsk tørrret oregano 1 appelsin salt  peber Hæld olivenolien i en bradepande. Vend kyllingen i olien og tilsæt kartofler, chorizo, champignon, rødløg, oliven og oregano. Drys med salt, peber, revet appelsinskal, appelsinsaft og vend igen. Sæt bradepanden i ovnen ved 220 grader i ca. 1 time. Hæld saften fra bradepand
Læs mere